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牛樟芝對運動表現影響之探討

作者:戴于喬

體育是國力的展現,一個國家的國力不僅在於軍力和經濟,人文、藝術方面,體育更是國力不可或缺的軟實力。全國優秀年輕運動員,未來都將是國家體壇的新希望。但經過長時間且激烈的比賽過程,對選手的身體造成了極大的負擔及疲勞。如此,在激烈的運動競賽中,各個運動團隊專家都費盡心思鑽研於運動心理、運動生理、運動生物力學、運動營養學以及許多傳統輔助療法來提升運動選手的運動表現、競賽成績及賽後照護。如果可以利用運動訓練及飲食的交互作用,是可以讓運動員在運動場上發揮最大的表現能力,並在較短時間達到消除疲勞的效果。因此,人們開始尋找能改善在運動過程中或運動結束後的不適症狀之藥食物,藉以補充身體機能表現水準。運動員合法使用的飲食稱為營養增補劑。然而,營養增補劑與運動禁藥有何差異?國際奧會指出,只要食用的物質與方法在運動禁藥進用清單內容裡,就屬於運動禁藥;如未含運動禁藥成分,且食用方法也未在清單內,則為營養增補劑,可用來提升身體機能水準。中國的中草藥已有五千多年歷史,自古以來,先民就使用中草藥來治療各種疾病,也開始利用科學的方法探討中草藥的藥理學、藥物動力學領域的相關研究,並探討中草藥對身體的影響。有許多文獻都指出,合法的中草藥可以增進運動前後免疫力的調節以及肌耐力運動的表現。

 

牛樟芝又名牛樟菇、樟菇,主產地為台灣(維基百科,2012)有「森林紅寶石」之稱。其生理活性成份含有多醣體(beta-葡聚醣等)、三萜類化合物、超氧歧化酵素(SOD)、腺苷(adenosine)、蛋白質(含免疫蛋白)、維生素、微量元素(如鈣、磷、鍺)、核酸、凝集素、氨基酸、固醇類、木質素、血壓穩定物質(如 antrodia acid)等。具有雙向調節免疫力的功能,可強化免疫系統調控及平衡免疫系統反應,已知的營養保健價值與醫學作用有抗氧化、抗癌、保肝、保護心血管、抗發炎、抗乙型肝炎病毒、增強免疫力、改善過敏氣喘等。經動物研究文獻指出,適當的補充牛樟芝可以增加耐力運動的表現提高抗疲勞的能力,並可降低乳酸濃度(lactate)、氨(NH3)、肌酸激酶(CK)。可見,適度補充牛樟芝可提升運動表現。牛樟芝也被南非的國家奧林匹克運動選手訓練中心選用,結果顯示牛樟芝確實可以讓運動員在運動場上發揮最大的表現能力,並在較短時間達到消除疲勞的效果和提高肌耐力運動的表現。